Guia de comestibilitat
Bolets comestibles
de Catalunya.
Una guia visual de ceps, rovellons, rossinyols i altres espècies del país. Cada fitxa separa valor culinari, identificació, hàbitat i temporada.
Fitxes de bolets comestibles

Apagallums
Macrolepiota proceraBolet alt amb anell mòbil i barret escatós, habitual en vores de bosc i prats.
- Hàbitat
- Clarianes
- Altitud
- 0–1700 m

Cama de perdiu
Chroogomphus rutilusBolet de pineda de barret coure a vermellós, làmines gruixudes decurrents i peu groguenc amb tons d’aram.
- Hàbitat
- Pinedes
- Altitud
- 0–1800 m

Camagroc
Craterellus lutescensBolet esvelt de peu groc i barret gris-brun, molt habitual en pinedes humides.
- Hàbitat
- Pinedes humides
- Altitud
- 400–1700 m

Camasec
Marasmius oreadesPetit bolet de prats amb peu tenaç i làmines espaiades, sovint disposat en rotllanes després de la pluja.
- Hàbitat
- Prats
- Altitud
- 0–2000 m

Camperol
Agaricus campestrisXampinyó silvestre de prats, amb làmines que passen del rosa al bru xocolata i sense volva.
- Hàbitat
- Prats
- Altitud
- 0–2000 m

Carlet
Hygrophorus russulaHigròfor robust de tons blancs i vinós-rosats, tardorenc i associat sobretot a alzinars i rouredes.
- Hàbitat
- Alzinars
- Altitud
- 50–1400 m

Cep
Boletus edulisBolet robust de porus blancs a olivacis, associat a coníferes i planifolis.
- Hàbitat
- Fagedes
- Altitud
- 400–1900 m

Cep d’estiu
Boletus reticulatusCep termòfil de barret sec i peu molt reticulat, associat sobretot a roures, faigs i castanyers.
- Hàbitat
- Rouredes
- Altitud
- 100–1500 m

Cep negre
Boletus aereusCep mediterrani de barret molt fosc, vinculat sobretot a alzinars i rouredes càlides.
- Hàbitat
- Alzinars
- Altitud
- 50–1000 m

Cep rogenc
Boletus pinophilusCep de barret vinós fosc, habitual sota pins en terrenys frescos.
- Hàbitat
- Pinedes de pi roig
- Altitud
- 600–2100 m

Fals camagroc
Craterellus tubaeformisBolet tardorenc de barret bru embudat, plecs gris-groguencs decurrents i peu buit groc o ocre, propi de molses humides.
- Hàbitat
- Pinedes de muntanya
- Altitud
- 250–1500 m

Fredolic
Tricholoma terreumBolet gris de pineda, fràgil i freqüent en tardors fresques.
- Hàbitat
- Pinedes
- Altitud
- 100–1700 m

Gírgola
Pleurotus ostreatusBolet de fusta en forma de petxina, amb làmines blanques decurrents i peu lateral molt curt.
- Hàbitat
- Bosc de ribera
- Altitud
- 0–1800 m

Llenega
Hygrophorus latitabundusBolet gran i viscoset de pinedes calcàries, de barret bru grisós i peu clar.
- Hàbitat
- Pinedes calcàries
- Altitud
- 200–1500 m

Llenega blanca
Hygrophorus eburneusHigròfor blanc o de vori, molt viscós amb humitat, propi sobretot de fagedes.
- Hàbitat
- Fagedes
- Altitud
- 400–1700 m

Llengua de bou
Hydnum repandumBolet carnós de tons crema a ataronjats amb agulletes sota el barret.
- Hàbitat
- Fagedes
- Altitud
- 200–1800 m

Moixeró
Calocybe gambosaBolet primaveral blanc o crema, carnós i amb una olor intensa de farina fresca, propi de prats i vores herboses.
- Hàbitat
- Prats
- Altitud
- 100–1800 m

Molleric de calceta
Suillus luteusMolleric de pineda amb barret bru molt viscós, porus grocs i un anell membranós característic al peu.
- Hàbitat
- Pinedes
- Altitud
- 0–1900 m

Múrgola
Morchella esculentaMúrgola primaveral de barret alveolat color mel i interior completament buit, pròpia d’hàbitats humits i sovint alterats.
- Hàbitat
- Bosc de ribera
- Altitud
- 0–1600 m

Ou de reig
Amanita caesareaAmanita mediterrània de barret taronja, làmines i peu grocs, amb volva blanca persistent.
- Hàbitat
- Alzinars
- Altitud
- 50–1200 m

Pimpinella morada
Lepista nudaBolet sapròtrof de tons violetes, tardà i aromàtic, que creix sobre fullaraca de boscos i parcs.
- Hàbitat
- Boscos de planifolis
- Altitud
- 0–1800 m

Pinetell
Lactarius deliciosusLactari taronja de làmines decurrents i làtex color pastanaga, associat als pins.
- Hàbitat
- Pinedes
- Altitud
- 0–1800 m

Rossinyol
Cantharellus cibariusBolet groc daurat amb plecs decurrents, aromàtic i propi de boscos humits.
- Hàbitat
- Fagedes
- Altitud
- 300–1800 m

Rovelló
Lactarius sanguifluusLactari de tons vinós-verdosos que segrega làtex vermell fosc sota pinedes mediterrànies.
- Hàbitat
- Pinedes mediterrànies
- Altitud
- 0–1200 m

Tòfona negra
Tuber melanosporumAscomicet ectomicorízic hipogeu, negre i berrugós, amb gleba fosca marbrejada per venes blanques i aroma intensa.
- Hàbitat
- Alzinars
- Altitud
- 500–1300 m

Trompeta de la mort
Craterellus cornucopioidesTrompeta fosca i prima, difícil de veure sobre el fullarac de boscos humits.
- Hàbitat
- Fagedes
- Altitud
- 100–1600 m