← Totes les comparacionsCriteriCepCep negre
Guia comparativa
Cep vs cep negre
El cep i el cep negre comparteixen porus clars de joves, carn blanca immutable i una gran qualitat culinària. El color, el clima i els arbres associats expliquen bona part de les diferències visibles.
Diferències entre cep i cep negre
Nom científic
Boletus edulis
Boletus aereus
Comestibilitat
Excel·lent comestible
Excel·lent comestible
Barret
Convex de jove, després ample; bru castany amb marge més clar.
Bru molt fosc, gairebé negre, vellutat de jove.
Himeni
Porus blancs, grocs i finalment olivacis; mai làmines.
Porus blancs a oliva amb la maduresa.
Carn i làtex
Blanca i immutable al tall.
Blanca, ferma, immutable.
Hàbitat
Fagedes, avetanoses, rouredes, pinedes de muntanya
Alzinars, suredes, rouredes mediterrànies
Pic de temporada
octubre
octubre
Altitud
400–1900 m
50–1000 m