AEspècie
Cep
Boletus edulisBolet robust de porus blancs a olivacis, associat a coníferes i planifolis.
BoscFagedesAltitud400–1900 mTemperatura10–19 °C
Obrir la fitxa completa ← Totes les comparacionsTretCepCep negre
Guia comparativa
Cep vs. cep negre
El cep i el cep negre comparteixen porus clars de joves, carn blanca immutable i una gran qualitat culinària. El color, el clima i els arbres associats expliquen bona part de les diferències visibles.
BEspècie
Cep negre
Boletus aereusCep mediterrani de barret molt fosc, vinculat sobretot a alzinars i rouredes càlides.
BoscAlzinarsAltitud50–1000 mTemperatura14–24 °C
Obrir la fitxa completa Identificació
Trets decisius
Barret
Bru castany, sovint untuós, amb marge més clar.
Bru molt fosc, gairebé negre, vellutat de jove.
Bosc
Fagedes, avetoses, rouredes i pinedes de muntanya.
Alzinars, suredes i rouredes mediterrànies.
Porus
Blancs, després grocs i olivacis.
Blancs a oliva amb la maduresa: iguals, no serveixen per separar-los.
Reticle
Blanc, concentrat a la part alta.
Pàl·lid sobre peu clar i robust.
Al camp
Com comprovar-ho, per ordre
Mireu el barret amb bona llum: el to bronze-negre vellutat del cep negre és inconfusible en exemplars joves.
Situeu el bosc: sota alzines o sureres, penseu primer en cep negre.
Comproveu igualment porus i carn: clars, immutables i sense tons vermells en tots dos.
Hàbitat, clima i temporada
Ajuda el lloc o el mes a distingir-los?
És la separació més neta per hàbitat: el cep negre és mediterrani i termòfil, el cep és de boscos frescos i de muntanya. On conviuen (rouredes intermèdies), el color i el vellut del barret decideixen.
Criteri
ACepBoletus edulis
BCep negreBoletus aereus
Bosc
Fagedes, avetanoses, rouredes, pinedes de muntanya
Alzinars, suredes, rouredes mediterrànies
Arbres hoste
Fagus sylvatica, Abies alba, Quercus petraea, Pinus sylvestris
Quercus ilex, Quercus suber, Quercus pubescens
Sòl
Àcida a lleugerament àcida · Preferència freqüent per sòls silícics
Subàcida a neutra · Variable
Altitud
400–1900 m
50–1000 m
Temperatura
10–19 °C
14–24 °C
Pluja
Pluja repartida que rehidrati l’horitzó superficial
Pluja efectiva amb sòl ja rehidratat
Temporada
Pic de temporada: octubre
Pic de temporada: octubre
Comparacions publicades
Confusions freqüents
Comença per les parelles que poden acabar al mateix cistell i amplia després la identificació entre espècies properes. La guia de bolets típics i confusions les agrupa per espècie comestible.