Barret
Ataronjat apagat a gris vinós, amb zones concèntriques.
Totes les espècies
Russulaceae · Lactarius
Rovelló
Lactarius sanguifluusAltres noms catalans: esclata-sang, rovelló de sang, rovelló de solell, sanguinenc, rovelló vinós
Lactari de tons vinós-verdosos que segrega làtex vermell fosc sota pinedes mediterrànies.
HàbitatPinedes mediterrànies
Altitud0–1200 m
TemporadaPic oct.
IdentificacióMitjana
Lactarius sanguifluus · foto de Holger Krisp
CC BY 3.0 · imatge orientativa; verifica tots els tretsGuies territorials
Aquesta espècie, llegida des del lloc.
01
Lectura de camp
Com reconèixer-lo
Himeni
Làmines decurrents, que poden virar a vinós.
Peu
Curt, del color del barret o més clar.
Carn i tacte
Segrega làtex vermell vinós. Ferm però fràgil amb l’edat.
OLOR
Suau.
COLOR
Taronja apagat, vi i verd grisós.
VARIACIÓ
Els colors s’enfosqueixen ràpidament per pressió o maduresa.
Trets rellevantsLàtex vermell vinósTons grisos o verdososAssociació amb pins
Identificació responsable
Espècies semblants
Lactarius deliciosus
Pinetell
Làtex més taronja i barret generalment més viu.
Excel·lent comestibleLactarius semisanguifluus
Rovelló semisanguinenc
Làtex inicialment taronja que es torna més vermellós.
Comestible02
Valor gastronòmic i seguretat
De la cistella a la cuina
Rovelló carnós i molt apreciat, especialment a la brasa.
- Sabor i aroma
- Intens, terrós i lleugerament resinós.
- Textura
- Compacta i cruixent en exemplars joves.
On funciona millor
BrasaPlanxaGuisats de carnConserves en vinagre
Abans de menjar
- Neteja bé les làmines.
- Retira parts parasitades o massa verdes i toves.
- Cou-lo completament.
Com conservar-lo
- Congelat després de cuinar
- Escabetx refrigerat
Punts de prudència
- La identificació s’ha de confirmar amb el làtex vermell vinós i la resta de trets.
03
Perfil ecològic
On i quan creix
HÀBITAT PRINCIPALPinedes mediterrànies i pinedes de pi blanc
ALTITUD0–1200 m
Pinedes obertes
- Orientació
- Solells temperats
- Reacció del sòl
- Neutra a alcalina
- Temperatura
- 12–21 °C
Activitat potencial
Gen
Feb
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Des
possiblebonapic
Sòl i relleu
Arenosa a franca · bona
Reacció del sòlNeutra a alcalina
- Textura
- Arenosa a franca
- Drenatge
- Bona
- Humitat
- Mitjana
- Substrat
- Sovint calcari
- Ombra
- Baixa a mitjana
- Pendent
- Variable
- Matèria orgànica
- Baixa a moderada
- Retenció d’aigua
- Baixa a mitjana
- Humus
- Pinassa escassa a moderada
Nivell d’evidència ecològica: limitat; cal contrastar-lo amb la bibliografia local.
Clima i pluja
12–21 °C · humitat moderada
Temperatura orientativa12–21 °C
- Humitat
- Moderada
- Sequera
- Desfavorable
- Vent
- Secant
Després de ploureVariable
- Acumulació preferida
- Pluja de tardor seguida de temps fresc i poc ventós, perquè el sòl conservi la humitat
- Humitat prèvia
- Important
- Temperatura després
- Temperada
- Pot interrompre’s per
- Vent sec i calor
Informació ecològica amb variació local.
04
Evidència territorial
On podria créixer a Catalunya
És un mapa de compatibilitat ecològica, no una predicció d’avui. El blau indica on coincideixen la coberta del sòl, l’altitud i el pH configurats per a l’espècie; no confirma que hi hagi bolets.
Serralades CosteresObrir el mapa interactiuCoberta del sòl ICGC0–1200 mpH 6.5–8Cel·les exactes de 250 mFungaCAT/GBIF · generalitzat a 10 km