Barret
Hemisfèric a convex, bru castany; cutícula llisa, molt viscosa i fàcil de pelar.
Totes les espècies
Suillaceae · Suillus
Molleric de calceta
Suillus luteusAltres noms catalans: molleric calçat, pinetell de calceta, molleric
Molleric de pineda amb barret bru molt viscós, porus grocs i un anell membranós característic al peu.
HàbitatPinedes
Altitud0–1900 m
TemporadaPic oct.
IdentificacióBaixa a mitjana
Suillus luteus · foto de Dmitry Brant
CC BY-SA 4.0 · imatge orientativa; verifica tots els trets01
Lectura de camp
Com reconèixer-lo
Himeni
Tubs i porus fins, groc llimona de jove i més olivacis amb l’edat.
Peu
Blanc a groguenc, amb punts glandulars per sobre d’un anell membranós blanc o violaci.
Carn i tacte
Blanca a groc pàl·lid, immutable, ferma de jove i aviat esponjosa. Molt viscosa al barret; carn tova amb l’edat.
OLOR
Suau i agradable.
COLOR
Bru castany, groc i crema.
VARIACIÓ
En temps sec el barret perd part de la viscositat; l’anell dels exemplars vells pot quedar enganxat al peu.
Trets rellevantsAnell membranós al peuCutícula bruna molt viscosaPorus grocs sense tons vermells
Identificació responsable
Espècies semblants
Suillus granulatus
Molleric de muntanya
No té anell i mostra petites gotes o granulacions glandulars a la part alta del peu.
Comestible amb condicionsSuillus collinitus
Molleric
Sense anell, amb fibril·les radials al barret i miceli basal sovint rosat.
Comestible amb condicions02
Valor gastronòmic i seguretat
De la cistella a la cuina
Molleric modest que millora si se’n retira la cutícula viscosa i els porus massa tous.
- Sabor i aroma
- Suau i poc persistent.
- Textura
- Tendra i esponjosa; viscosa si no es pela.
On funciona millor
GuisatsSopesBarreges de bolets
Abans de menjar
- Pela completament la cutícula viscosa.
- Retira els porus dels exemplars madurs.
- Cou-lo bé i prova’n una ració petita.
Com conservar-lo
- Escaldat i congelat
- Cuinat i refrigerat per a consum ràpid
Punts de prudència
- Pot causar molèsties digestives, especialment si no s’ha pelat o se’n menja massa.
03
Perfil ecològic
On i quan creix
HÀBITAT PRINCIPALPinedes, pinedes de pi roig, pinedes de pi negre i boscos de coníferes
ALTITUD0–1900 m
Pinedes joves, clares o marges de pineda
- Orientació
- Variable, millor en indrets frescos
- Reacció del sòl
- Àcida a neutra
- Temperatura
- 8–18 °C
Activitat potencial
Gen
Feb
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Des
possiblebonapic
Sòl i relleu
Arenosa a franca · bo
Reacció del sòlÀcida a neutra
- Textura
- Arenosa a franca
- Drenatge
- Bo
- Humitat
- Fresca després de pluja
- Substrat
- Sovint silícic i pobre en nutrients
- Ombra
- Baixa a mitjana
- Pendent
- Variable
- Matèria orgànica
- Baixa a moderada
- Retenció d’aigua
- Baixa a mitjana
- Humus
- Pinassa
Nivell d’evidència ecològica: limitat; cal contrastar-lo amb la bibliografia local.
Clima i pluja
8–18 °C · humitat moderada a alta
Temperatura orientativa8–18 °C
- Humitat
- Moderada a alta
- Sequera
- Desfavorable
- Vent
- Asseca ràpidament la pinassa
Després de ploureSovint dins els dies o setmanes posteriors a la pluja
- Acumulació preferida
- Pluja efectiva que mantingui humida la capa de pinassa
- Humitat prèvia
- Important
- Temperatura després
- Fresca a suau
- Pot interrompre’s per
- Vent sec, calor o gelada
La resposta varia entre pinedes naturals, repoblacions i tipus de sòl.
04
Evidència territorial
On podria créixer a Catalunya
És un mapa de compatibilitat ecològica, no una predicció d’avui. El blau indica on coincideixen la coberta del sòl, l’altitud i el pH configurats per a l’espècie; no confirma que hi hagi bolets.
PirineusObrir el mapa interactiuCoberta del sòl ICGC0–1900 mpH 4–7Cel·les exactes de 250 mFungaCAT/GBIF · generalitzat a 10 km