Barret
Gris-brun, molt viscós amb humitat, convex a estès.
Totes les espècies
Hygrophoraceae · Hygrophorus
Llenega
Hygrophorus latitabundusAltres noms catalans: llenega negra
Bolet gran i viscoset de pinedes calcàries, de barret bru grisós i peu clar.
HàbitatPinedes calcàries
Altitud200–1500 m
TemporadaPic nov.
IdentificacióMitjana
Hygrophorus latitabundus · foto de Paffka
CC BY-SA 3.0 · imatge orientativa; verifica tots els trets01
Lectura de camp
Com reconèixer-lo
Himeni
Làmines blanques, gruixudes i decurrents.
Peu
Clar, robust, sovint amb zona mucosa.
Carn i tacte
Blanca, ferma. Viscosa, sobretot amb pluja.
OLOR
Suau.
COLOR
Gris bru, blanc i crema.
VARIACIÓ
En secor perd la mucositat i pot semblar més apagada.
Trets rellevantsMucositat abundantLàmines gruixudes decurrentsAssociació amb pins i calcària
Identificació responsable
Espècies semblants
Hygrophorus persoonii
Mocosa de surera
Més associada a alzinars o suredes i amb tonalitats diferents.
Comestible02
Valor gastronòmic i seguretat
De la cistella a la cuina
Llenega carnosa i molt apreciada en guisats, especialment a la Catalunya central.
- Sabor i aroma
- Suau, lleugerament dolç i fúngic.
- Textura
- Carnosa i sucosa, amb superfície mucilaginosa.
On funciona millor
GuisatsEstofatsArrossosSaltats
Abans de menjar
- Pela el barret si el mucílag és amarg o indigest.
- Renta el moc del peu sense amarar la carn.
- Cuina-la completament.
Com conservar-lo
- Cuinada i congelada
- Escabetx refrigerat
Punts de prudència
- La cutícula viscosa pot resultar indigesta; retira-la en persones sensibles.
03
Perfil ecològic
On i quan creix
HÀBITAT PRINCIPALPinedes calcàries i pinedes mixtes
ALTITUD200–1500 m
Pineda amb sòl mineral
- Orientació
- Variable
- Reacció del sòl
- Alcalina
- Temperatura
- 8–17 °C
Activitat potencial
Gen
Feb
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Des
possiblebonapic
Sòl i relleu
Franca a pedregosa · bona
Reacció del sòlAlcalina
- Textura
- Franca a pedregosa
- Drenatge
- Bona
- Humitat
- Mitjana a alta
- Substrat
- Calcari
- Ombra
- Mitjana
- Pendent
- Variable
- Matèria orgànica
- Baixa a moderada
- Retenció d’aigua
- Mitjana
- Humus
- Prim a moderat
Nivell d’evidència ecològica: limitat; cal contrastar-lo amb la bibliografia local.
Clima i pluja
8–17 °C · humitat moderada a alta
Temperatura orientativa8–17 °C
- Humitat
- Moderada a alta
- Sequera
- Desfavorable
- Vent
- Secant
Després de ploureDies a setmanes
- Acumulació preferida
- Pluges tardorals que activin la pineda
- Humitat prèvia
- Important
- Temperatura després
- Fresca
- Pot interrompre’s per
- Sequera o gelada
Fructificació variable en sòls calcaris.
04
Evidència territorial
On podria créixer a Catalunya
És un mapa de compatibilitat ecològica, no una predicció d’avui. El blau indica on coincideixen la coberta del sòl, l’altitud i el pH configurats per a l’espècie; no confirma que hi hagi bolets.
PrepirineusObrir el mapa interactiuCoberta del sòl ICGC200–1500 mpH 7–8.4Cel·les exactes de 250 mFungaCAT/GBIF · generalitzat a 10 km