Barret
Hemisfèric a convex, després irregularment aplanat; blanc, crema o ocre pàl·lid, mat i carnós.
Totes les espècies
Lyophyllaceae · Calocybe
Moixeró
Calocybe gambosaAltres noms catalans: moixernó, bolet de Sant Jordi
Bolet primaveral blanc o crema, carnós i amb una olor intensa de farina fresca, propi de prats i vores herboses.
HàbitatPrats
Altitud100–1800 m
TemporadaPic maig
IdentificacióAlta
Calocybe gambosa · foto de Strobilomyces
CC BY-SA 4.0 · imatge orientativa; verifica tots els trets01
Lectura de camp
Com reconèixer-lo
Himeni
Làmines blanques a crema, molt fines, denses i escotades prop del peu.
Peu
Blanc o crema, cilíndric, compacte i sense anell ni volva.
Carn i tacte
Blanca, gruixuda i ferma. Compacta i carnosa.
OLOR
Molt marcada, de farina fresca o massa crua.
COLOR
Blanc crema a ocre molt pàl·lid.
VARIACIÓ
Els exemplars vells poden enfosquir-se al centre i esquerdar-se lleugerament en temps sec.
Trets rellevantsOlor intensa de farina frescaLàmines molt atapeïdesFructificació principalment primaveral
Identificació responsable
Espècies semblants
Atenció: hi ha confusions possibles amb espècies tòxiques.Verifica tots els trets abans de consumir-ne cap exemplar.
Entoloma sinuatum
Entoloma livid
Sol fructificar més tard; les làmines es tornen salmó-rosades i l’olor no és tan netament farinosa.
TòxicInocybe erubescens
Inocibe rogenc
Tendeix a enrogir, presenta fibres radials al barret i no té les làmines blanques tan denses del moixeró.
Molt tòxic02
Valor gastronòmic i seguretat
De la cistella a la cuina
Moixeró primaveral carnós, amb una olor farinosa característica i molt marcada.
- Sabor i aroma
- Farinós, intens i lleugerament dolç.
- Textura
- Compacta, ferma i sucosa.
On funciona millor
TruitesRemenatsGuisatsSalses
Abans de menjar
- Neteja la base terrosa i revisa les làmines.
- Talla els exemplars grossos perquè es coguin uniformement.
- Cou-lo completament.
Com conservar-lo
- Saltat i congelat
- Deshidratat per a salses
Punts de prudència
- La identificació primaveral s’ha de confirmar: Entoloma sinuatum és tòxic.
03
Perfil ecològic
On i quan creix
HÀBITAT PRINCIPALPrats, pastures, clarianes i vores de bosc
ALTITUD100–1800 m
Prats, marges de camí i vores herboses de bosc
- Orientació
- Solell o mitja ombra
- Reacció del sòl
- Neutra a alcalina
- Temperatura
- 8–18 °C
Activitat potencial
Gen
Feb
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Des
possiblebonapic
Sòl i relleu
Franca · bo
Reacció del sòlNeutra a alcalina
- Textura
- Franca
- Drenatge
- Bo
- Humitat
- Fresca a la primavera
- Substrat
- Prat sovint calcari
- Ombra
- Baixa
- Pendent
- Pla a moderat
- Matèria orgànica
- Moderada a alta
- Retenció d’aigua
- Mitjana
- Humus
- Herbaci
Nivell d’evidència ecològica: limitat; cal contrastar-lo amb la bibliografia local.
Clima i pluja
8–18 °C · humitat moderada a alta
Temperatura orientativa8–18 °C
- Humitat
- Moderada a alta
- Sequera
- Desfavorable
- Vent
- El vent sec asseca els prats
Després de ploureVariable, sovint després de l’escalfament gradual d’un sòl ja humit
- Acumulació preferida
- Humitat primaveral sostinguda al sòl herbós
- Humitat prèvia
- Important
- Temperatura després
- Fresca a suau
- Pot interrompre’s per
- Sequera, calor sobtada o vent persistent
La gestió del prat i els microclimes locals poden desplaçar molt la fructificació.
04
Evidència territorial
On podria créixer a Catalunya
És un mapa de compatibilitat ecològica, no una predicció d’avui. El blau indica on coincideixen la coberta del sòl, l’altitud i el pH configurats per a l’espècie; no confirma que hi hagi bolets.
PirineusObrir el mapa interactiuCoberta del sòl ICGC100–1800 mpH 6–8.2Cel·les exactes de 250 mFungaCAT/GBIF · generalitzat a 10 km